Amaranth merupakan biji-bijian bertepung yang sama sekali tidak mengandung gluten dan lebih banyak memiliki gluten. Di Indonesia kita bisa menemukan amaranth menjadi bahan makanan dikemas sebagai makanan impor. Amaranth memiliki bentuk seperti bayam dengan biji-biijian yang bisa diolah seperti gandum. Sebenarnya bagian amaranth yang bisa dikonsumsi berupa daun, biji dan akar. Semua bagian amaranth penuh dengan nutrisi seperti mineral, bahan antioksidan, vitamin, dan protein. Mari, kita pelajari apa saja manfaat amaranth untuk tubuh dan kesehatan.

Manfaat :
- mendukung pertumbuhan sel
- sumber kalsium untuk tulang
- sumber serat untuk pencernaan
- antioksidan pencegah kanker
- mencegah varises
- menurunkan kolesterol
- membantu menurunkan tekanan darah
- menurunkan resiko cacat tabung syaraf
- membantu menurunkan badan
- menjaga kesehatan mata